现代食品加工技术在兔肉加工中的应用

摘要：

　　为了促进我国现代兔产业健康循环发展，对现代食品加工技术在我国兔肉产品加工中的应用状况做了综合分析，并提出了进一步促进我国兔肉加工的意见和建议。

关键词： 食品加工 兔肉产品 科技创新 技术开发

作者: 荣笠棚 彭翔东 卓勇贤

作者单位: 国家兔产业技术体系乐山综合试验站,四川省哈哥兔业有限公司,乐山 613100

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届(2011)中国兔业发展大会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 8-10

在线出版日期: 2011-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）