做中国兔肉美食文化的引领者--从中国兔肉节谈兔肉美食文化的内涵
兔肉美食文化，实际上是对中国兔文化的一种物化，是中华民族五千年文明史的一个缩影，是人类社会发展中与美食相关物质与精神财富的凝炼，是综合反映政治、经济、文学艺术、社会生活的一种极具个性的特殊食品。文章主要从兔肉烹饪、养兔史等方面加以论述，不难看出兔肉蕴含了何等深厚的中华文化底蕴和民族情结，兔作为一种载体，承载传播了几千年的中华美食文化，它追求的是高质量、高品位、高附加值，进而推动历史前进，促进经济发展。
兔肉美食文化 文化内涵 兔肉烹饪 养兔历史 经济发展
庞本 邵永平
河南省开封市兔业工程开发研究所,开封 475101 河南邵氏牧业集团公司,鹤壁 456250
国内会议
青岛
中文
58-59
2011-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）