高粱的食品与饮品

摘要：

　　高粱栽培历史久，且具有多重抗逆性，品种间杂交优势强，高产用途广，因此说高梁是高产的粮食作物，优良的饲料作物，有前途的能源作物，也是最好的酿酒原料，在种植业中占有不可替代的位置。本文主要简述了高粱米、面食品，高粱爆花，高粱丝黑穗食用菌，高粱白酒，高粱啤酒的有关内容。

关键词： 粮食作物 高粱栽培 酿酒原料

作者: 高士杰 李继洪 陈冰嬬

作者单位: 吉林省农科院作物所

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国杂粮产业大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 34-36

在线出版日期: 2011-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）