小分子多元醇促进丝素蛋白结构的变化

摘要：

本研究尝试采用无毒的小分子多元醇类（包括乙二醇，丙二醇，丁二醇，甘油，赤藓醇，木糖醇， D-山梨醇，肌醇）加入丝素蛋白材料中，探讨小分子多元醇对丝素结构的影响。结果显示：丝素蛋白结构 的变化与加入醇类的亲水亲油值（HLB 值）有关，当加入分子的HLB 值＞9.8 时，丝素蛋白主要形成Silk I 结晶结构，当HLB 值＜8.9 时，丝素蛋白主要形成Silk II 结晶结构，而当加入分子的HLB 值在8.9-9.8 时，丝素蛋白的结晶结构则跟小分子的含量有关。当小分子含量较低时，主要形成Silk I 结晶结构，当其 含量较高时，主要形成Silk II 结晶结构。小分子多元醇类的加入均能很好地改善丝素蛋白的水溶性问题， 加入的醇类达到10％时，丝素蛋白的溶失率小于2％。比较了不同结晶结构的丝素蛋白膜的降解差异。结果 发现Silk I 结构的共混膜降解最快；经过乙醇处理的丝素膜降解最慢，与多元醇共混得到的Silk II 结构 的丝素膜降解较快。因此可以通过控制多元醇类的加入得到不同结构的丝素蛋白材料，从而控制其降解速度。

关键词： 有机高分子材料 聚集态结构 共混膜 丝素蛋白 生物降解

作者: 卢神州 罗敏清 李明忠

作者单位: 苏州大学现代丝绸国家工程实验室,江苏省苏州市,215123 苏州大学纺织与服装工程学院,江苏省苏州市,215021

会议类型: 国内会议

会议名称: 第5届海内外中华青年材料科学技术研讨会暨第13届全国青年材料科学技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 471-480

在线出版日期: 2011-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）