蚕蛹壳几丁质降解菌的分离筛选及其产酶条件优化研究

摘要：

采用响应面法对产几丁质酶菌株发酵产酶活性工艺进行了优化研究，首先将筛选得到的一株产几丁质酶菌株 G-254 进行驯化培养，通过单因素试验考察了不同碳源、氮源和无机盐对菌株产酶活的影响，根据Box-Benhnken 的 中心组合试验原理，进行响应面试验设计，以菌株发酵所产酶活为响应值，结合实验验证确定了最佳的发酵产酶工 艺条件为：葡萄糖8％，牛肉膏料5％，硫酸镁为0.07％，在此条件下获得的几丁质酶活为6.86U。该研究提高了 菌株发酵产几丁质酶酶活，为后续工业化发酵生产打下了基础。

关键词： 蚕蛹壳 几丁质 降解 酶活 优化

作者: 赵祥杰 邝哲师 叶明强 罗国庆 肖更生

作者单位: 广东省农业科学院农业生物技术研究所,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东广州 510610

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国蚕学会第七届青年学术研讨会

会议地点: 江苏镇江

会议语种:中文

页码: 446-453

在线出版日期: 1900-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）