蚕丝丝胶蛋白的应用研究进展

摘要：

丝胶蛋白是一种球状蛋白，具有优良的生物相容性。其回收方法正由传统的方法向非催化高 温水解法，离心分离，低温结晶和超滤等方法转变。丝胶蛋白具有易溶、吸水、凝胶化、抗氧化等 特性，在生物材料、医药、化妆品、食品等方面具有良好的开发潜能。丝胶蛋白的后续开发研究具 有广阔的应用前景。

关键词： 丝胶蛋白 结构 回收利用 进展

作者: 王雪云 朱良均 闵思佳 杨明英 邓连霞 张海萍

作者单位: 浙江大学应用生物资源研究所,浙江杭州,310058

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国蚕学会第七届青年学术研讨会

会议地点: 江苏镇江

会议语种:中文

页码: 721-726

在线出版日期: 1900-01-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）