酿酒果桑品种粤椹74选育初报
以酿酒专用为育种目标,从广东桑杂交组合后代筛选果多果大单株经系统选育及酿 酒试验,初步选育出酿酒果桑品种粤椹74。该品种长势旺,果大果多,口感好,品质佳。 盛产期座果率95.3~98.7%,平均单芽座果数4.7~5.3 粒/芽,平均单果重4.6~4.7g,米 条产果量476.2~548.0g。出汁率73.0~81.5%,鲜榨果汁可溶性固形物7.5~12.6%,总糖 64.6 g/L,总酸7.90 g/L,糖酸比8.2,花青素1395.68 mg/L。原汁发酵成酒乙醇10.5%, 总酸6.78 g/L,总挥发酯0.093 g/L,花青素369.38 mg/L,pH3.54。
酿酒 果桑品种 粤椹74 选育
唐翠明 黄炳辉 肖阳 邢东旭 罗国庆 王振江 吴福泉 杨琼 肖更生 吴剑安 陈列辉 钟建武
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州 510610
国内会议
昆明
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48-50
1900-01-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)