浅谈我国肉类工业装备的可持续发展

摘要：

十一五”期间，我国肉类工业虽然几经风 雨，肉类总产量依然稳居世界各国之首。去年， 我国肉类生产总量7649 万吨，出口60.7 万吨， 出口率仅约0.8％；肉类制品产量约为1120 万吨， 肉制品转化率达到了14.7％。虽然肉制品转化率提 前达到并超过了“十一五”的规划目标，但与西 方发达国家相比差距仍然很大。欧、美等发达国 家肉制品占肉类总产量的比重均在50％以上，少数 国家约达70％，充分显现了先进设备、技术在工厂 化、规模化生产中的优势和重要性。

作者: 盛君华

作者单位: （中国）肉类加工机械专业委员会

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届中国肉类科技大会

会议地点: 昆明

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2010-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）