硒对女贞子营养成分及活性成分的影响

摘要：

女贞树盛花期叶面喷施亚硒酸钠经生物转化法获得富硒女贞子，通过对其营养成分、矿物元素及其主要活性成分齐墩果酸、熊果酸的含量测定，来观察硒对女贞子营养成分及生物活性成分积累的影响。结果表明：叶面喷施硒肥可以提高女贞子中蛋白质、熊果酸、氨基酸的含量，改变多种矿物质元素的含量比，使硒、锶、锰等人体必需的微量元素显著地增加，常量元素钠含量显著降低。

关键词： 女贞子 营养成分 活性成分 亚硒酸钠

作者: 张晓斌 郜平光 张笑瑞 林远鹏 许小琴

作者单位: 扬州大学兽医学院,江苏 扬州 225009 高邮市农业委员会，江苏 高邮 225600

会议类型: 国内会议

会议名称: 华东区第二十次中兽医科研协作与学术研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 122-126

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）