不同品种鸭肉用性能杂交效果的初步研究

摘要：

对不同鸭品种,即绍兴鸭、西湖野鸭和慈溪绿头野鸭,以及绍兴鸭与西湖野鸭、慈溪绿头野鸭的2个杂交组合的F1代进行肉用性能测定比较分析,各个组合选10只成年鸭。结果表明,绍兴鸭与绿头野鸭的杂交F1代在全净膛率、瘦肉率、胸肌嫩度和腿肌pH值4个指标上表现不同程度的杂种优势,而绍兴鸭与西湖野鸭的杂交F1代则在半净膛重、全净膛重、胸肌重、瘦肉重、全净膛率、瘦肉率和腿肌嫩度这7个指标上表现不同程度的杂交优势;而且,绍兴鸭与西湖野鸭的杂交效果在屠宰性能上,尤其是胸肌重、瘦肉重、全净膛率和瘦肉率较好,这4个性状的杂交优势率分别达到60．300％,20．241％,12．743％,19．999％,可以作为野鸭生产的一个配套商品组合。

关键词： 鸭品种 杂种优势 杂交育种 肉用性能 瘦肉率

作者: 任晋东 田勇 卢立志 刘小林 沈军达 舒琦艳 陶争荣 王德前 范益飞 朱志刚 原爱平

作者单位: 浙江省农科院畜牧兽医研究所,浙江 杭州 310021 西北农林科技大学动物科技学院,陕西 杨凌 712100 浙江省农科院畜牧兽医研究所,浙江 杭州310021 浙江省农科院畜牧兽医研究所,浙江 杭州 310021 西北农林科技大学动物科技学院,陕西 杨凌 712100 浙江省慈溪市畜牧兽医局,浙江 慈溪 315300 浙江省绍兴市绍鸭原种场,浙江 绍兴 312000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届南京农业大学畜牧兽医学术年会----家禽高效养殖与重大疫病防控研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 40-41

在线出版日期: 2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）