油脂健康与生活

摘要：

本文围绕着油脂健康与生活，主要介绍了油脂产生、油脂制取、油脂科学、油脂与人体健康以及地沟油的危害与治理等内容。

关键词： 油脂制取 油脂科学 人体健康 地沟油危害

作者: 何东平 王兴国 闫子鹏 相海 徐曼

作者单位: 武汉工业学院 江南大学 河南华泰粮油机械工程有限公司 北京中农康元粮油技术发展有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国油脂与健康高级论坛

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 24-30

在线出版日期: 2010-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）