食用油脂中多环芳烃污染研究进展

摘要：

食用油脂中的多环芳烃污染问题近期引起大家的广泛关注。论文探讨了食用油脂中多环芳烃的污染现状、产生原因、脱除方法、分析方法等，提出了食用油脂中多环芳烃控制的措施。

关键词： 食用油脂 多环芳烃 苯并芘脱除 污染检测

作者: 陈洪涛 王力清 甄成 李燕杰 周勇 杨天奎

作者单位: 大连理工大学生命科学与技术学院，大连 116024 广东产品质量监督检验研究院，佛山 528300 辽宁晟麦实业股份有限公司，本溪 117004

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国油脂与健康高级论坛

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 55-59

在线出版日期: 2010-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）