福建白茶历史及其茶文化

摘要：

白茶是我国也是我省的一种特殊茶类。本文就白茶的产、制历史，白茶主要花色品种白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等的制作工艺以及白茶加工中的生化变化、保健功能、泡饮工夫等进行阐述，以进一步发扬白茶的茶文化。

关键词： 福建白茶 茶文化 花色品种 制作工艺 保健功能 泡饮工夫

作者: 姚信恩 陈荣冰

作者单位: 福建省农业科学院茶叶研究所 中国福建福安

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届国际茶文化研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 325-331

在线出版日期: 2006-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）