γ-氨基丁酸茶的研究进展和开发前景

摘要：

文章综述了γ-氨基丁酸茶的药理作用、加工技术和开发前景。 将茶鲜叶进行嫌气处理制造出的γ-氨基丁酸茶，具有降血压、降低胆固醇和促进血液中乙醇分解等多种功效，有广阔的市场前景。

关键词： γ-氨基丁酸茶 药理作用 加工技术 嫌气处理

作者: 林智

作者单位: 农业部茶叶化学工程重点开放实验室、中国农业科学院茶叶研究所 中国杭州

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届国际茶文化研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 457-460

在线出版日期: 2006-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）