离体茉莉花释香机理及创新利用

摘要：

在总结多年来种植管理茉莉花、生产加工茉莉花茶的实践经验基础上，发现：离体茉莉花释香机理是花瓣细胞生理功能在温度、湿度、时间等环境因素直接影响下分泌、释放出芳香气味的过程。这种芳香气味的释放，就是香精油释放。同时还发现茉莉花蕾是有生命的，其生命活力在于人工辅助和养护。拆去花萼、花梗是促进茉莉鲜花发挥最大程度释放香气的创新利用。

关键词： 离体茉莉花 释香机理 茉莉花茶 鲜花生命 生理习性

作者: 胡国强

作者单位: 新津叶源雪花茶业 中国成都

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届国际茶文化研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 488-490

在线出版日期: 2006-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）