离子交换纤维在甘蔗酒精废液色素提取中的应用

摘要：

　　本文通过离子交换纤维提取蔗汁酒精废液中的色素，并考查了色素的洗脱条件，如洗脱剂的浓度、洗脱剂体积、洗脱时间和NaOH添加量。经测定，所得色素的总黄酮含量仅为茶多酚的20．8％，但是对DPPH·自由基的抑制率却为茶多酚样品的65．8％，表明蔗汁酒精废液中的色素具有较高的抗氧化活性。此外，色素还具有较好的耐酸耐碱性，Zeta电位表明色素带负电荷。

关键词： 蔗汁酒精废液 离子交换纤维 抗氧化活性 色素洗脱

作者: 谭文兴 钟映萍 蚁细苗 马年方 黄玉南

作者单位: 广州甘蔗糖业研究所/广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东 广州 510316

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年甘蔗产业发展论坛暨中国作物学会甘蔗专业委员会第14次学术讨论会

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 215-219

在线出版日期: 2011-08-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）