发酵过程还原糖快速测定技术
发酵过程是一个非性线、多变量和随机性的动态过程，发酵体系是一个复杂的被控对象。温度、溶氧、pH、培养基成分、细胞形态、细胞浓度、产物组成及含量等均是发酵过程的重要控制参数。还原糖(葡萄糖)作为微生物的主要碳源和能源，是发酵过程中重要的生化控制参数，它在培养基中的含量及在发酵过程中的浓度变化直接影响发酵产品的质量、收率和生产成本。快速和准确地检测还原糖的含量对发酵过程控制具有重要的意义。本文介绍了测定还原糖的常用方法，提出山东省科学院生物中心研发的全自动还原糖测定仪，不仅可以快速检测还原糖，同时大大降低了人为测定的误差。
发酵过程 还原糖 产物组成 含量测定 生化控制 全自动测定仪
马耀宏 孟庆军 杨俊慧 张利群 杨艳
山东省科学院生物研究所山东省生物传感器重点实验室 山东济南 250014
国内会议
杭州
中文
465-466
2009-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）