维生素A对牛肉肌内脂肪含量的影响

摘要：

　　Roles(1967)首次提到VA与脂肪代谢有关，现在人们比较重视vA与脂肪特别是牛肉肌内脂肪代谢的关系。VA水平与肉牛早期肌内脂肪含量呈负相关。VA通过影响肌内脂肪细胞的分化，调节生长激素、胰岛素以及解偶联蛋白3途径影响牛肉肌内脂肪含量。本文通过总结，为VA在肉牛的生产和研究提供一定的参考。

关键词： 脂肪含量 调控 维生素A 牛

作者: 刘利平

作者单位: 遂宁市畜牧食品局 四川，遂宁 629000

会议类型: 国内会议

会议名称: 四川省畜牧兽医学会2010年学术年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 209-210

在线出版日期: 2010-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）