福建连江县东南部海域养殖贝类质量安全评估
根据2009年4月、6月和8月进行的连江县东南部贝类生产区域类别划分调查资料，着重对黑鲍(Haliotis nigra)、紫贻贝(Mytilusgalloprovincialis)、僧帽牡蛎(Saccostreacucullata)、太平洋牡蛎(Crassosffea gigas)、缢蛏(Sinonovacula constrieta)、菲律宾蛤仔(Ruditapesphilippin Adams)等养殖贝类体中有毒有害物质(Cu、Pb、Cd、总汞、无机砷、石油烃、滴滴涕、多氯联苯、大肠杆菌、腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP))的含量进行分析，结果表明：连江县东南部海域4种养殖贝类体内Cu，Pb、Cd、总汞、无机砷、TPH、DDT、PCBs、大肠杆菌的湿重含量范围分别为(0．87~84．1)mg．kg-1，(0．018~0．42)mg．kg-1，(0．011～1．0)mg．kg-1，(0．003~0．05)mg．kg-1，(0．082~0．89)mg．kg-1，(2．56~61．1)mg．kg-1，(0．11～523)×10-3mg．kg-1，(0．023~337)×10—3mg．kg-1，(15~230)MPN．100g-1，湿重平均含量分别为12．7mg．kg-1，0．17mg．kg-1，0．16mg．kg-1，0．007mg．kg-1，0．30mg．kg-1，17．5 mg．kg-1，77x10-3mg．kg-1，23x10-3mg．kg—1，37MPN．100g-1；腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP)均未检出。根据<NY／T5073-2006无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》的标准和GB18406．4—2001农产品安全质量无公害水产品安全要求标准，采用单因子标准指数法和内梅罗(Nemerrow)环境质量综合评价指数法，对6种贝类的质量安全进行评价，评价结果表明：鲍鱼、紫贻贝、僧帽牡蛎、太平洋牡蛎、菲律宾蛤仔的质量水平范围为2~4级，平均值为3级，总体处于良好水平；缢蛏的质量水平范围为2～6级，平均值为6级，总体处于较差水平。
养殖贝类 有毒有害物质 含量分布 安全评估 福建连江东南部海域
阮金山 钟硕良 林后祥 杨妙峰 郑盛华 钱小明
福建省水产研究所，厦门 361013 连江县海洋与渔业局，福建 连江风城 350500
国内会议
中国南方十六省(市、区)水产学会渔业学术论坛暨第二十六次学术交流大会
重庆
中文
91-101
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）