红外光谱法快速测定黄酒中乙醇含量

摘要：

　　目的 ：采用近红外光谱法测定黄酒中乙醇含量。方法 ：采集黄酒的近红外透射光谱，以GC为对照分析法测定乙醇含量。利用杠杆诊断剔除奇异样品后，采用偏最小二乘法建立数学模型。结果 ：所建模型的相关系数、校正均方差、预测均方差分别为0.9529、0.174％、0.238％。结论： 本方法操作简便、准确可靠，可用于黄酒质量的快速评价。

关键词： 近红外光谱法 偏最小二乘法 杠杆诊断 黄酒 乙醇含量

作者: 聂黎行 王钢力 李志猛 林瑞超

作者单位: 中国药品生物制品检定所 北京 100050 北京同仁堂股份有限公司 北京 100051

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第二届近红外光谱学术会议

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 364-369

在线出版日期: 2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）