利用近红外光谱技术快速测定大豆油的过氧化值
探讨应用近红外光谱技术测定大豆油的过氧化值。通过比较各种数据处理方法，以143份样品建立大豆油过氧化值(0.5 mmol／kg-50 mmol／kg)的近红外定标模型，70份样品作为验证样品集进行了验证。结果表明：以一阶导(DB1)结合0.1间归一化(NO1)后采用偏最小二乘法(PLS)建模效果最好，定标集预测标准差(SEC)0.516，相关系数(Rc)0.999，验证集预测标准差(SEP)0.523，相关系数(Rv)0.998，表明利用近红外光谱技术能快速测定大豆油的过氧化值。
大豆油 近红外光谱技术 过氧化值 定量分析
鲍丹青 毕艳兰 邓德文 吴存荣 范璐 周展明
河南工业大学，郑州 450052 步琦实验室设备贸易上海有限公司，上海 200030
国内会议
长沙
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386-391
2008-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）