花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究
本课题将清理分级后的花生仁低温烘干,脱红衣后于65℃以下温度直接进入低温螺旋榨油机进行低温预榨,低温压榨花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准。低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器,用6#溶剂萃取油脂,湿粕进入湿粕热气式搅拌型低温脱溶装置,在小于80℃的温度下低温脱溶,然后进行超微粉碎得到脱脂花生蛋白粉,其蛋白质含量为60％(N×6．25,干基)以上,氮溶解指数(NSI)≥60％。
花生油 脱脂花生蛋白粉 低温压榨技术 超微粉碎
刘大川 孙伟 俞伯群 刘瑞利 方雪华 张安清
武汉工业学院,湖北 武汉,430023 宜城市天鑫油脂有限公司,湖北 宜城,441400 鄂州市华天设备工程有限公司,湖北 鄂州,436000 安陆市天星粮油机械设备有限公司,湖北 安陆,432600
国内会议
郑州
中文
51-54
2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）