米糠油的生产加工及其副产品的综合利用
米糠的主要加工利用是制备米糠油，并利用副产品进行谷维素、糠蜡、肌醇等的生产制备。研究证明，米糠油的生产有两个关健点：一是新鲜米糠的稳定化处理；二是针时不同品质的米糠油选用合适的精炼工艺。本文对米糠的稳定化处理及米糠油的精炼进行了研究讨论，同时对国内外米糠油产品作了品质分析，不同来源的米糠油，其微量营养成分含量不同。文章最后对米糠油加工副产品的综合利用做了简单阐述。
米糠油 生产加工 副产品利用 稳定化处理 精炼工艺
姜元荣 王勇 李超
益海嘉里粮油研发中心,上海,200137
国内会议
郑州
中文
89-92
2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）