米糠保健油的研制

摘要：

　　本文采用物理精炼与化学精炼结合及液晶态法对毛糠油中谷维素进行富集，得到了一级米糠油和谷维素含量达到3.5%以上的富含谷维素米株保健油。采用物理精炼将毛株油酸值降到4(KOH) /(mg/g)，之后采用化学精炼将酸值降到一级油标准，得到一级米糠油；采用液晶态法分离出皂脚中的谷维素和米糠油，并采用液晶态脱酸法得到富含谷维素米糠保健油。

关键词： 米糠保健油 液晶态法 谷维素 液晶态脱酸法

作者: 王也 相海 徐子谦 李少华

作者单位: 中国农机院油脂装备设计研究所,北京中农康元粮油技术发展有限公司,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 97-99

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）