磷脂的脱色方法

摘要：

　　磷脂的脱色方法主要有吸附脱色和氧化脱色，本文综述了这两种方法的原理、加工条件以及脱色对磷脂质量的影响，以期为实际生产提供指导和参考。

关键词： 大豆加工 磷脂 吸附脱色 氧化脱色

作者: 潘丽 谷克仁

作者单位: 河南工业大学,河南 郑州,450052

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第十七届学术年会暨产品展示会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 197-200

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）