北京市房山区中小学校食堂建设与学生营养教育调查
目的：了解北京市房山区中小学校食堂现状及其在学生营养健康教育中所起作用，为加强学校食堂建设和学生营养健康教育提供科学依据。方法：采用随机抽样的方法，对房山区9所中小学校食堂及450名在校就餐的学生进行膳食及营养教育相关情况的问卷调查，结果：食堂硬件设备较好，但饮食服务人员文化程度较低，极少接受营养知识培训。在食堂就餐的学生较多，但食堂几乎从未结合学生饮食开展过任何形式的营养健康宣教。学生营养知识普遍欠缺，并且通过学校获得营养相关知识的机会少，多数学生希望食堂能够增加饮食营养宣传和指导服务。结论在校学生的营养健康教育是一个薄弱环节，学校食堂建设应与学生营养健康教育相结合。
中小学校 食堂建设 营养教育
魏守刚 刘秀敏
首都医科大学公共卫生与家庭医学学院 首都医科大学
国内会议
北京
中文
45-49
2005-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）