甜杏仁抗氧化作用的研究

摘要：

　　目的：研究河北甜杏仁的抗氧化作用。方法：在体外用分光光度法测定不同浓度甜杏仁对超氧阴离子(O2-·)和羟自由基(·OH)的清除能力；用荧光偏振法测定甜杏仁对红细胞膜的粘度的影响。结果：河北甜杏仁具有的清除O2·和·OH的能力。结论：河北甜杏仁具有一定抗氧化作用。

关键词： 甜杏仁 膜流动性 抗氧化作用 红细胞膜

作者: 王晖 张淑华 郭爱民 张锦楠

作者单位: 首都医科大学公共卫生与家庭医学学院 首都医科大学化学生物学与药学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 首都医科大学公共卫生与家庭医学学院第一届学术年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 92-97

在线出版日期: 2005-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）