烟叶中性香味成分含量与硫的关系
本文采用GC/MS/SIM 技术对不同地区烟叶中的中性香味成分和硫的含量进行了分析，得到了烟叶中性香味成分含量与硫的关系，结果表明，1.硫含量在0.5％～0.7%适宜的范围内，烟叶中的中性香味成分含量最高，低于或高于该区间，香味物质的含量均降低；2.硫含量超过0.7%时，烟叶的中性香味成分总含量与硫含量呈负相关，其相关系数r=-0.4077，酮类、醇类、酯类和巨豆三烯酮总量平均值与硫的相关系数分别为-0.9357(p=0.06)、-0.8965(p=0.10)、-0.8729（p=0.13）和-0.6633(p=0.34)，过高的硫含量对烟叶香味质量不利。结果对指导烟叶生产中合理施硫具有一定的参考价值。
烟叶 中性香味成分 硫
廖堃 赖荣洪 曾兵
江西中烟工业公司技术研发中心,南昌 330096
国内会议
重庆
中文
229-234
2009-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）