饱和蒸汽薄层蒸馏酒醅的理论分析及实验研究

摘要：

从传热传质角度对饱和蒸汽的蒸馏过程进行了理论分析，并对酒醅的饱和蒸汽薄层蒸馏进行实验研究。结果表明：薄层固态蒸馏可以借鉴薄层干燥的理论进行解释：随着蒸汽流量增加，传质效果提高，传热效果有所降低，乙醇得率有所降低：随着蒸汽温度升高，传热效果提高，乙醇得率基本不变。

关键词： 传质传熟 饱和蒸汽薄层 蒸馏酒醅 理论分析

作者: 陈敬举 李芳 李占勇 宋继田 叶京生

作者单位: 天津科技大学机械工程学院 天津 300222

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三届全国干燥会议

会议地点: 葫芦岛

会议语种:中文

页码: 270-275

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）