过热蒸汽干燥传热传质特性的理论分析与试验研究

摘要：

在系统分析过热蒸汽干燥过程的基础上，建立了简化的干燥数学模型，从传热传质角度对过热蒸汽的干燥机理进行了理论分析，并与热空气干燥进行了对比，最后通过稻米的过热蒸汽干燥试验验证分析结论。研究结果表明：提高过热蒸汽的温度以提高干燥介质与物料之间温度梯度，以及增加过热蒸汽的流速(流量)以减少传质阻力，可以显著提高过热蒸汽的干燥效率。

关键词： 过热蒸汽 干燥 传热传质 干燥模型 稻米

作者: 王维斌 傅宪辉 李选友 李胜

作者单位: 山东省科学院工业节能研究中心 山东济南 250103

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三届全国干燥会议

会议地点: 葫芦岛

会议语种:中文

页码: 292-300

在线出版日期: 2011-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）