我国速冻食品未来十年的发展

摘要：

通过对我国速冻食品行业发展历程以及生产经营现状进行分析，提出了我国速冻食品今后十年的发展将更加注重安全、营养、方便、卫生、品牌、多样。 今后十年，我国速冻食品的生产工艺更加标准，速冻设备自动化程度更高，产品在低温冷链中流通更规范，企业品牌集中度更高，产品销售范围更广，消费者食用更放心。预测速冻食品将成为我国现代都市居民、上班一族、年轻人以及企事业单位食堂主要的食物来源。

关键词： 速冻食品 生产经营 速冻设备 生产工艺

作者: 隋继学

作者单位: 郑州牧业工程高等专科学校，郑州，450011

会议类型: 国内会议

会议名称: 2011年全国冷冻冷藏行业与山东制冷空调行业年会暨绿色低碳新技术研讨会

会议地点: 烟台

会议语种:中文

页码: 7-10

在线出版日期: 2011-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）