徐淮山羊H-FABP基因克隆及其表达产物亚细胞定位的研究

摘要：

脂肪酸结合蛋白(FABPs)是一组多元性的低分子量细胞内蛋白质，分子量约为12～16kD。该蛋白家族是1971年美国加利福尼亚大学的Ocker等在研究大鼠的小肠脂肪酸吸收的调节时，在肠黏膜发现的。在动物水平上，H-FABP基因可作为影响禽畜肌间脂肪含量和肉质形状的候选基因。而肌间脂肪是形成肌肉风味的主要前体物质，与肉质及口感呈正相关，因为它影响肉质的嫩度、风味和多汁性，特别是肉的多汁性。而且该性状具有较高的遗传力，因此可以通过分子水平上的改造进而对动物肉质及风味口感进行改良，在动物改良育种上具有广阔的应用前景。

关键词： 徐淮山羊 脂肪酸结合蛋白 山羊成纤维细胞 荧光蛋白

作者: 阴彦辉 韦光辉 许峰 秦玉蓉 李伟 朱才业 张亚妮 李碧春

作者单位: 扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十六次全国动物遗传育种学术讨论会暨纪念吴仲贤先生诞辰100周年大会

会议地点: 扬州

会议语种:中文

页码: 272-272

在线出版日期: 2011-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）