我国餐饮业低碳经济发展思路的探讨

摘要：

餐饮业作为大众消费场所，每天需要消耗大量的资源，同时会排放不少的大气污染物，并不断产生大量餐厨垃圾,也成为高碳排放源。因此,根据国家发展新战略,餐饮业不仅要文明服务、满足消费，提供安全健康、营养美味的特色菜点;而且还要积极发展“节能减排、绿色环保”的低碳餐饮，这必将成为餐饮业发展的未来新趋势。

关键词： 餐饮业 低碳经济 管理措施

作者: 苏志平

作者单位: 河南商业高等专科学校旅游管理系，河南 郑州 450045

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国中部地区商业经济论坛

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 129-132

在线出版日期: 2010-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）