基于动态顶空香气成分指纹图谱的烟叶香型研究
传统上,国产烤烟根据产地和香型大体分为浓香、清香和中间香3大类别。为了探索国产烤烟香型与香气成分之间的联系，利用吹扫捕集-气质联用技术,建立根据不同香型分组的70种烟叶样本的香气成分指纹图谱,并采用判别分析技术进行了样本的分类。结果显示：对于34个化学变量,浓香、清香和中间香各自建立的香型典型判别函数,自身验证正确率98.5％，交叉验证率83．6％,外部验证100％。因此，基于动态顶空香气成分指纹图谱能较好地表征烟叶香型归属,有利于揭示不同香型烟叶的化学特征,提供了一种特色优质烟叶开发和卷烟香精香料开发的化学辅助方法。
香气成分 指纹图谱 烟叶香型
郜强 陈磊 余苓 刘百战
上海烟草(集团)公司,上海杨浦区长阳路717号 200082
国内会议
青岛
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211-218
2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）