湖北白肋烟两次里料施加对其加工质量的影响

摘要：

为了研究里料两次施加方式对湖北白肋烟加工质量的影响，采用湖北地区的景阳COT／S和高坪COT／S两个等级的烟叶进行里料施加试验。结果表明松散润叶回潮工序(FT润叶)施加部分里料，叶片料液吸收效果好，比不加料的叶片水分散失小1．09％。经过两次里料施加工艺，烘焙后烟叶还原糖和总糖含量下降,Maillard反应比一次里料工艺充分，叶片颜色较深，表面料液残留少，样品感官质量好于一次施加里料样。由FT润叶加料的两次里料施加工艺对白肋烟的加工质量改善作用比较明显，达到了一定的应用效果。

关键词： 白肋烟 两次里料 加工质量

作者: 余世科 程雷平 徐志强 查勇

作者单位: 安徽中烟工业公司技术中心，合肥天达路9号 230088 安徽中烟工业公司芜湖卷烟厂，芜湖芜石路135号 241002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年中国烟草学会工业专业委员会烟草工艺学术研讨会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 276-279

在线出版日期: 2010-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）