蚕沙中提取和转化金属卟啉类化合物等系列功能性添加剂

摘要：

利用蚕沙可以提取和开发金属卟啉类化合物、叶蛋白、植物醇、类胡萝卜素、果胶等功能性成分，是一种具有广阔开发利用前景的农副产物。本文对蚕沙中提取功能性添加剂的研究情况以及综合利用情况进行了综述。

关键词： 蚕沙 金属卟啉类化合物 功能性添加剂

作者: 沈凤鸣 魏培莲 彭勇 毛建卫 王士财

作者单位: 浙江海宁凤呜叶绿素有限公司，浙江 海宁 314407 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江 杭州 310023

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009年浙江省食品添加剂与配料行业创业创新论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 178-181

在线出版日期: 2009-02-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）