@risk软件在食品安全风险评估中的应用

摘要：

@risk软件是一款国际通行的风险评估软件，最早应用于金融业以及风险投资业的风险分析，近年来开始被应用于食品安全风险评估领域。本文综述了近年来国内外利用@risk软件进行食品安全风险评估的研究报到，并就该软件未来在食品安全风险评估中的应用前景进行了展望。

关键词： @risk软件 食品安全 风险评估

作者: 魏帅 吴小胜 魏益民 郭波莉 赵多勇

作者单位: 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，北京 100193 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室，北京 100193 西北农林科技大学动物医学院，杨凌 712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 1-4

在线出版日期: 2011-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）