食品中25种水溶性色素的HPTLC同时含量测定

摘要：

对比目前的食品色素分析方法，新的HPTLC(高效薄层色谱)方法是一种更可靠、快速和低成本的含量测定替代方法”1-3】。它允许在较低成本下进行1000个样品，天的高通量筛选，平均每个样品的分析时间为1．5 min，溶剂消耗200μL。目标物的分析步骤可根据需要循序渐进，可以从薄层板的肉眼判别，到吸收光谱的相似度计算,直至HPTLC-ESI／MS质谱分析。

关键词： 薄层色谱 含量测定 色素

作者: G．Morloek ClaudiaOeUig

作者单位: Institute of Food Chemistry,UniversityofHohenheim

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 89-92

在线出版日期: 2011-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）