我国乳及乳制品三聚氰胺检测技术体系的空当和现实问题
国家质检总局2010年11月颁布了乳品和婴幼儿乳粉生产条件审查细则，要求乳品企业必须具备检测三聚氰胺(MA)等项目能力，否则不许可生产。然而国家推荐的三种MA标准检测方法设备昂贵、维持和耗材费用高、实验条件和操作员素质要求高、操作复杂费时、检测效率低。企业为满足大批量快速检测需要，还采用昂贵的免疫试剂盒。总之我国MA检测技术缺乏高低搭配，检验成本高，甚至成为乳品企业平等生存发展的技术壁垒。食品污染检测项目应展开充分的风险评估、估算企业和全社会检测监控成本后设定级别;食品安全事业成本及技术环节应由国家和全社会合理分配承担，另外应以返璞归真的哲学态度回归、开发和推荐朴素、低廉、简便、样品通量大，适合在生产一线普及的检测方法。
三聚氰胺 乳/乳制品 检测 问题
郭军 靳焯 孟兰环
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
国内会议
北京
中文
169-174
2011-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）