新型生物传感器在食品安全检测中的应用

摘要：

生物传感器是一种以生物活性单元为敏感元件，结合化学、物理转换元件，对被分析物具有高度选择性的仪器，它具有灵敏度高、检测速度快、操作简便、成本低、可进行连续动态监测等优点。本文在介绍生物传感器发展现状、组成及工作原理的基础上，对生物传感器在食品安全领域中的应用研究进行了综述。

关键词： 生物传感器 食品安全 应用

作者: 马莉萍 范增杰 韩根亮 李工农 刘国汉

作者单位: 甘肃省科学院传感技术研究所，兰州，730000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 182-184

在线出版日期: 2011-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）