金属阳离子对乳源金黄色葡萄球菌生物被膜生长的影响

摘要：

以乳源性金黄色葡萄球菌为研究对象，以不锈钢片为载体，利用超声波平板活菌计数法，研究了四种二价金属阳离子(Mg2+、Ba2+、ca2+、Fe2+)、金属螯合剂EDTA对乳源性金黄色葡萄球菌生物被膜生长的影响。结果表明：Mg2+离子和有限浓度的Fe2+离子可以促进乳源性金黄色葡萄球菌生物被膜的生长;金属螫合剂EDTA对乳源性金黄色葡萄球菌生物被膜的生长有抑制或分散作用;部分金属阳离子对EDTA分散生物被膜的效应有阻断作用，阻断效果依次为：Fe2+>Ca2+>Mg2+>Ba2+。

关键词： 金属阳离子 金黄色葡萄球菌 生物被膜

作者: 殷文政 毛巍 冯思明

作者单位: 内蒙古农业大学食品科学与工程学院，呼和浩特，010018

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 196-199

在线出版日期: 2011-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）