牛奶中细菌总数快速检测方法的建立及初步应用

摘要：

采用BioLumix微生物实时荧光光电检测系统建立检测牛奶中细菌总数的标准曲线，并采用该系统对部分牛奶中的细菌总数进行了检测;同时采用该系统和国标培养方法对上述细菌检测进行了同步测试。结果显示原始样本中含菌浓度越高，Biolumix检测得出结果的速度越快。由于原料奶中细菌总数大多在103-106CFU／ml之间，传统平板计数方法通常需要48小时左右，而Biolumix系统通常只需3-7小时即可报告结果。

关键词： 微生物 实时荧光光电检测系统 原料奶

作者: 袁莉红 原铨

作者单位: 上海美凯纯生物科技有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届中国北京国际食品安全高峰论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 238-240

在线出版日期: 2011-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）