淀粉糖化液中还原糖的流动电化学检测

摘要：

本文将流动注射技术与电化学检测相结合，使溶液混合、反应、检测集中于一条管道中，实现了淀粉糖化液中还原糖的半自动化检测，提高了还原糖的分析速度。该方法在还原糖浓度0～15％范围内有良好的线性关系，线性相关系数r=0．9999；对同一份标准液连续测定(n=9)的相对标准偏差为1.68％，说明精密度良好。检测了淀粉耱化液样品，回收率101.2％，表明此方法抗干扰性能良好。

关键词： 还原糖 电化学安培法 流动注射

作者: 李雪梅 史建国 孙士青 孟庆军 马耀宏 赵玉斌

作者单位: 山东省科学院生物研究所，济南，250014 山东大学生命科学学院，济南，250100 山东省科学院生物研究所，济南，250014 山东省生物传感器重点实验室，济南，250014 山东省科学院生物研究所，济南，250014 山东鲁洲食品集团技术中心，沂水，276400

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国淀粉糖(醇)发展战略研讨会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 126-129

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）