从淀粉糖行业发展看玉米胚芽制油的技术进步

摘要：

油脂是人们生活的必需品，是供给人们最基本的三大营养素之一。玉米胚芽作为淀粉糖加工中派生的主要副产品，产量逐年增加，使玉米胚芽制油从无到有，从大到强，成为一个独立的油种，被社会所接受。近几年来玉米胚芽制油发展迅猛，值得关注。本文对玉米胚芽油营养进行了简单的论述，从玉米胚芽制油的技术进步和装备情况，展示了该行业可持续发展的方向。

作者: 崔宝贵

作者单位: 山东西王集团有限公司-食品公司总工程师

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国淀粉糖(醇)发展战略研讨会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 154-157

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）