赤藓糖醇的生产与应用

摘要：

赤藓糖醇是最近在国外尤其是日本兴起的较为理想的低热值甜味剂。该产品具有热值低，结晶性好，口感好，无致龋性，对糖尿病人安全等特点，可广泛用于各种食品中。

作者: 王乃强 栾庆民 袁卫涛

作者单位: 保龄宝生物股份有限公司 禹城 251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国淀粉糖(醇)发展战略研讨会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 173-178

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）