低聚木糖的研究、生产和应用现状

摘要：

文章对低聚木糖的作用机制、国内外生产现状及功能性方面研究进行了阐述，并详细分析了低聚木糖的国内外应用开发和市场推广情况，最后指出低聚木糖生产应用前景。

关键词： 低聚木糖 生理功能 应用

作者: 袁建国 高艳华

作者单位: 山东省食品发酵工业研究设计院，济南，250013 山东省中协食品添加剂研究开发中心，济南，250013

会议类型: 国内会议

会议名称: 2008年中国淀粉糖(醇)发展战略研讨会

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 247-250

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）