会议专题

低聚糖的功能和发展前景

低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类,在小肠中不被吸收,进入大肠后,能促进体内双岐杆茵的增殖。由于它具水溶性、有糖的属性和好的口感,适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量食品的甜味料。所以是当今国内外着力开发和推广的功能性配料。本文介绍了国内外低聚糖的发展状况、主要功能和今后我国低聚糖的发展前景,供参考。

低聚糖 功能 前景

尤新

国内会议

全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会

乌鲁木齐

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32-36

2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)