海藻糖的制备及其应用的研究进展

摘要：

海藻糖被誉为生命之糖，因具低聚糖的特性及独特的生物学功能在各行各业有着广阔的应用前景。本文主要综述了目前海藻糖的主要制备方法及其在各领域的应用状况。

关键词： 海藻糖 制备 应用

作者: 张红霞 袁建国 李峰 谭少君

作者单位: 济南京鲁生物技术研究开发中心 山东省食品发酵工业研究设计院

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 67-70

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）