酪酸菌的功能及研究现状

摘要：

酪酸菌是一种益生菌，能够调节人的肠道微生态，现已被应用到医药和饲料的领域。本文对酪酸菌的功能及其应用的研究进展做了综述。

关键词： 酪酸菌 丁酸 芽孢

作者: 谭少君 徐军庆 袁建国 李峰

作者单位: 济南京鲁生物技术研究开发中心 山东省食品发酵工业研究设计院

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 273-274

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）