响应面分析法优化丹贝固体发酵条件

摘要：

采用Plackett—Burman法对影响丹贝发酵的因素的效应进行评价并获得了具有显著效应的三个因素：面粉添加量、乳酸添加量、发酵时间;然后利用最陡爬坡实验逼近最大响应区域，采用响应面分析法对影响丹贝固态发酵的三个主要因素进行研究，建立了影响因素与响应值之间的回归方程根据回归方程获得最佳发酵条件：面粉添加量1．9％、乳酸添加量1．0％、发酵时间为19．4 h。

关键词： Plackett—Burman法 响应面分析 丹贝 少孢根霉 优化

作者: 方妍煜 葛宜和 缪静 韩丽亚

作者单位: 鲁东大学生命科学学院 山东烟台

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国第三届功能性生物制品生产与应用技术交流会

会议地点: 乌鲁木齐

会议语种:中文

页码: 339-343

在线出版日期: 2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）